San Valentino è dietro l’angolo, perché non sorprendere la vostra dolce metà con una romantica cena casalinga? Candele, rose, un po’ di musica e un sacco di cioccolato…riuscite a immaginare l’atmosfera?
Marco a.k.a Le Prince torna con una speciale ricetta per due: un tipico piatto italiano con un tocco creativo. Scopriamo il piatto del giorno realizzato da Le Prince!
IL NOSTRO NIDO D’AMORE
Ingredienti per 2 persone:
120g farina bianca
80g farina di castagne
2 uova
200 ml panna da cucina
20g di porcini secchi
Una noce di burro
Sale
Pepe
200 ml brodo vegetale
30g cioccolato fondente 99%
Un pizzico di cacao
Formaggio Parmigiano grattugiato a piacere
Impastare la farina bianca e la farina di castagne con le uova. Tirare la pasta molto sottile, col mattarello o con la macchina per pasta fresca, quindi tagliare la pasta per creare delle tagliatelle, lunghe una ventina di centimetri. In una padella scaldare il burro, quindi aggiungere i funghi precedentemente ammollati in una tazza di acqua tiepida per 10 minuti. Aggiungere anche un poco di acqua dell’ammollo ed il brodo, quindi cuocerli fino a far ridurre bene il fondo di cottura. Aggiungere la panna e sobbollire per un paio di minuti. Spegnere il fuoco e regolare di sale e pepe. Lessare la pasta per tre minuti in acqua bollente salata, scolarla e condirla con la salsa di funghi. Disporla in un piatto a forma di nido, cospargere con il parmigiano e col cioccolato tritato grossolanamente. Profumare con pepe macinato e spolverare con il cacao.
Da mangiare stile Lilly e il vagabondo.
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Le Prince torna il 16 Marzo con una speciale proposta per Pasqua!
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| Marco a.k.a Le Prince |
